Margarita Savojska, kuma svih kumova

U moru svjetskih pizza, Margherita zauzima posebno mjesto i bezvremenski je klasik koji obožavaju ljubitelji pizze širom svijeta. No, jeste li znali da iza jednostavne kombinacije tijesta, rajčice, mozzarelle i bosiljka stoji bogata povijest? Pizza Margherita “rođena” je 1889. godine, kada su kralj Umberto I. i njegova supruga, kraljica Margarita od Savoje, posjetili Napulj. Kraljica je poželjela kušati lokalnu hranu, a poznati pizzaiolo Raffaele Esposito bio je pozvan da pripremi posebnu pizzu u čast kraljevskog para. Ispekao je tri različite pizze, ali upravo je kombinacija rajčice, mozzarelle i bosiljka najviše impresionirala kraljicu. Boje sastojaka – crvena, bijela i zelena – simbolizirale su talijansku zastavu, što ju je dodatno oduševilo. Esposito je ovu pizzu nazvao po njoj, a ostalo je povijest.

Jednostavnost koja osvaja svijet

Jedna od najvećih čari Margherite leži u njezinoj jednostavnosti. Sastoji se od samo tri ključna sastojka, no upravo ta jednostavnost omogućuje svakoj komponenti da zasja u punom sjaju. Kvaliteta sastojaka je ključna – rajčice moraju biti sočne i zrele, mozzarella kremasta i bogata, a bosiljak svjež i aromatičan. U pizzeriji Sette Sorelle posebnu pažnju posvećujemo upravo kvaliteti svakog sastojka jer vjerujemo da savršenstvo proizlazi iz izvrsnosti u svakom detalju. 

Kako je kraljica inspirirala klasik 

Iako je Margherita nastala u Italiji, njezina slava brzo se proširila diljem svijeta. Od tradicionalne napolitanske verzije s napuhnutim rubom do tankih i hrskavih varijanti koje su popularne u Americi, Margherita je postala platno za kulinarsku kreativnost. Bez obzira na varijacije, srž ostaje ista – savršeni balans okusa koji donose jednostavni, ali visokokvalitetni sastojci. Dok klasična Margherita nimalo ne gubi na popularnosti, mnogi chefovi i pizzaioli diljem svijeta eksperimentiraju s varijacijama ovog klasičnog recepta, no suština ostaje ista – poštovanje prema kvalitetnim, jednostavnim sastojcima i tradiciji. Jer, Margherita nije samo pizza: ona je simbol talijanske kulinarske tradicije i prava kulturna ikona. Prema njoj se mjeri kvaliteta svake pizzerije pa možemo reći da je kroz desetljeća postala univerzalni jezik kvalitete i strasti prema hrani.

Naš ponos i radost 

Margherita je srce i duša našeg menija, na kojem ćete je pronaći pod kodnim imenom Maia. Svaki dan s ljubavlju pripremamo tijesto, pažljivo biramo najbolje rajčice i mozzarellu te osiguravamo da svaki list bosiljka bude svjež. Naša Maia je odraz tradicije i strasti prema savršenstvu u svakoj pizzi koju poslužujemo. Kušajte je još večeras i sigurni smo da ćete se sutra htjeti vratiti po još!

Svaki zalogaj vodi vas na kulinarsko putovanje kroz povijest i tradiciju Italije. Dođite i okusite zašto je Margherita kuma svih napoletanskih kumova.